冷链二十年

树下小酒馆

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第2章 群情激奋

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这是胡殊同高中毕业那年才建的新库,一走进来便是浓浓的异味。胡殊同一下子便心有气愤,和史庆丰说了好几次的导气管又给堵死了,在他们看来,冷库只是个放大了的冰柜,要是落个缝,不仅费电还冷不严实。

要是和他说起冷藏状态下的呼吸作用,史庆丰又觉得遥远深奥听不懂,不适用于这小县小库。

来到近前,景象更让胡殊同难以接受,他曾多次和史庆丰说过一些注意事项,不曾想半年不见又成了这个样子。

“庆丰哥,我都和你说了多少次了,哪怕只是十公分的架子也行,这些土豆就这么贴地放着,是会霉变的。还有那个通风管不要一个月透一次气,还有你要定期除霜除冰,这些我都……”

“殊同,你这是干什么呀,我让你帮我出主意,你怎么数落起我来了?”借着点酒,史庆丰不满意了。

他满脑子考虑的都是成本,相关部门对瓜果蔬菜价格管控极严,这一行毛利本来就低,他又只是个中间商的中间商,挣点钱就像从人家那里刮痧。再者说制冷费用、电费、油钱、损耗费、维修费都是开支,成本这块要是不勒紧了,工钱都发不出去。

这里面的事胡殊同也是知道的,这个话题就此打住,很多东西也不是他所能改变。

找到了运往学校的那批货,胡殊同端详了不大一阵便有了结论,这批货在来到冷库之前就已经变质,而因为是西葫芦瓜,表面特征没有那么明显。

自然而然,问题出在预冷上。

动辄四十多度的高温天气,去“田间热”是批发市场必须要做的一个环节,这批货非但没有及时去热,反而还在高温中存储了大量时间。

出现这种闹肚子的情况,应该是某些农户觉得价格不满意,在自家放了些时间。后来外地商家更加看不上,只好以更低的价格出手,正赶上庆丰冷库取货,这一批便配了过来。

虽然有些不地道,但在人们想来也没什么,好东西才去卖,卖不动的自己吃。你看那些拖拉机被挑剩下拉回来的,多多少少都炒了拌了吃点,家家户户都这样。只是谁也没预料到在学校那出了问题,或许这种事本就不是第一次,只是这次巧了。

想到这里,胡殊同沉默下来。在这库房里,他没有给史庆丰一个确切的解决方案,不管史庆丰乐不乐意,他还是说了不少这座冷库的问题。改与不改,他也不抱期望,最后有点不欢而散。

曲家营批发市场,胡殊同很熟悉,家里已经种了七八年菜,每逢假期胡殊同会经常往返于批发市场。正好明天家里还有最后一茬菜要摘,一家三口在菜地忙了两个多小时,三轮车装了有一半,父子二人便去曲家营卖菜了。

沿路都是腐烂的菜,有的地方都堆出来坡,就这样一直延伸到批发市场。批发市场外有一片巨大的空地,专门用来收购蔬菜,四面八方的菜农聚集在这里。

卖完之后,胡万奎在三轮车上抽着烟,胡殊同则在批发市场到处溜达起来。看过之后,和去年没有任何变化。

这个批发市场是有冷库的,但储量非常有限,连千吨的规模都未达到,属于微型冷库。三县多有种植大户,根本无法满足储藏需求。能够放进冷库的都是外地的大客户,由客户专业的冷藏车一次性统一运输。

而大量货车无法及时运走的蔬菜,则被集中堆进了一个冰预冷储藏库,不分蔬菜种类更加不管有些蔬菜适不适合冰预冷。最大的问题在于,这里的冰预冷其实只是“烘托了个气氛”,操作方式极为简单粗暴,工人们用铁铲扬谷子一般到处泼着冰块,就好像给发烧的人敷冰毛巾一样。

人们惧怕设备两个字,一旦提及仿佛就意味着巨额的投入,实际不然,胡殊同在明江省的明源市读大学,市郊的一些冷库三年多前就开始使用压差预冷的风机。这种设备可以迫使冷空气流经果蔬表面,相比制冰机以及大量的人工投入,长远来看,冷风机反而是更省钱的办法。

然而这些胡殊同也只能是想一想,这里没有他说话的地方。回家之后,胡殊同夜里辗转,他只要把西葫芦瓜冷藏保质期讲出来,再将这批货入库之前的热值、腐变的热容罗列出来,足以成为卫生部门的依据,矛头将直接指向曲家营批发市场。

而批发市场的问题,他甚至可以做出一份系统性的整顿方案,这样确实证了庆丰冷库的清白,可接下来呢?

曲家营是三县合力打造的集散基地,多年以来那里就像一个“蔬果江湖”,三县的农产品只能走那里,要是发现谁在县城私自收购,第二天就能让人退了这一行。那里更是有着一堆菜霸,控制着蔬菜瓜果的流向,威势悍得紧。

首先,庆丰冷库是没法混了,其次,也会给自己家惹来麻烦。他很清楚,这不是一朝一夕的事,甚至不是三年五载的事,就凭一个还没有毕业的大学生,县里人说的瓜蛋子,恐怕还要闹笑话。

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