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第27章 朋友啊,你在吃些什么

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左琼琼先将砍好的羊蝎子放到清水里面浸泡,这样的话可以将血水泡出来,煮的时候不会有血沫。

砍好的羊肉冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,趁羊肉焯水的功夫调个酱料。

几勺黄豆酱、甜面酱、两块豆腐乳、五香粉、和一点白胡椒粉,加上一点清水搅拌均匀,可以按照自己的口味调配,主要就是凭感觉。

水开后撇去浮沫,再煮上几分钟后捞出。

锅烧热放入油,将葱姜洋葱炸香后捞出。

羊蝎子就是要吃重口的才香,但两个老人和孩子们不能吃的太辣,左琼琼就没有放太多的辣椒。

热油里面放进干辣椒和花椒,炸香之后放入刚才调配好的料汁,要注意搅拌着,小心酱料浓稠之后糊底。

在酱料的炒至出香味之后,把刚才焯水的羊蝎子放进来,翻炒均匀。

有啤酒的可以加上一瓶啤酒,没有的也没关系,加入清水也是一样的,添水末过食材,加入孜然、白芷、香叶等香料,接下来就是炖煮了。

因为是在直播,为了节省时间,左琼琼直接使用高压锅来炖,四五十分钟的时间就够了。

“没有高压锅的家人们可以用电磁炉、电饭煲、燃气灶都是一样的,按照我的办法还能出错的......”

她的声音硬生生的止住,不好意思接着说道:“可以赔给你们土豆,就是这羊肉是真的赔不起。”

【主播玩不起啊?】

【我已经下单羊肉了,大家记得回头看我的视频。】

左琼琼看了一眼今天评论的风向,比起之前真的是和谐了许多,至少没有人再拿她和陆清晔的关系说事了。

“趁炖羊蝎子的时间,我们来处理一下这个羊排!”

关于羊排,左琼琼想做的是一个干锅的口味。

刚才这些羊排已经和羊蝎子一起泡过血水了,直接控干水分,加入葱姜、胡椒粉,生抽、老抽、盐和少许淀粉,简单的腌制入味。

起锅,下宽油,油凉的时候就把羊排放进去,小火慢炸,羊排表面变得金黄就可以捞出来。

准备一些配菜,蘑菇、胡萝卜、青椒之类的也放进油锅里面炸一下,断生即可,喜欢软烂的就要多炸一会儿。

另起油锅,放入一勺豆瓣酱,炒出香味之后放入葱姜蒜,花椒、洋葱、香菜等香料炒香,少许的生抽和老抽。

羊排在刚才腌制的时候就已经入了底味了,也放了豆瓣酱,这个时候就不用再放盐了。

把刚才炸好的羊排和配菜放进锅里,再加入孜然粉和完整的孜然粒,翻炒均匀,临出锅的时加上香菜和芝麻,不喜欢吃的可以不加。

左琼琼买了一整块羊排,炒了满满的一大锅,分成两大盘。

她将其中的一盘端到镜头面前展示:“这样做的羊排外焦里嫩,肥而不腻,我留下两块,剩下的给爷爷奶奶他们端过去。”

这个干锅羊排就是要趁热吃,孜然的香味锁在羊肉的表层,炸制过的羊排内部还有汁水,微微带着一点嚼劲,不是需要费牙的类型。

今天的中午饭就是这些羊肉,避免他们羊肉吃多了上火,左琼琼还准备了一些银耳莲子羹,少放了一些冰糖,方便饭后解腻。

五十分钟的时间到了,左琼琼打开高压锅,里面的热气给镜头蒙上了一层白雾。

【麻蛋!等老子有钱了一定买个能闻到味的手机!】

【好香好香好香(狰狞抽搐打滚)】

【快!塞我嘴里啊!】

【不争气的眼泪从嘴角流出来......】

【这么多主播一定吃不完吧?让我来帮帮你!】

‘朋友,你在吃些什么?’

今天陆清晔没有刷礼物,留言混在了众多评论中间,但还是被直播间里面蹲守的粉丝抓到。

【哟,这不是陆清晔吗?也来看直播啊?】

【陆影帝不是在深山老林里面拍戏吗?信号还不错?】

【剧组的盒饭一定比直播间的羊排香吧?】

左琼琼刚把羊蝎子盛出来,就被屏幕上阴阳怪气的话逗乐了,“陆影帝,我们在吃羊肉,你要吃吗?”

陆清晔的回复很快飘出来:‘要,顺着网线给我送过来。’

左琼琼故作为难:“山里的信号不太好,快递倒是可以。”

‘行,地址发给你了,麻溜的。’

左琼琼打开微信,果然看到了他发来的一串光溜溜的地址,后面还跟着一个‘你看着办吧’的表情包。

她退出微信,跟直播间里的网友再见:“家人们!今天的直播就是这样了,感兴趣的大家可以尝试动手做,也欢迎大家给我私信留言,我有空的话一定回复!”

【别啊主播!今天怎么下播这么快?】

【虽然我吃不上,但我不介意你帮我吃。】

【羊蝎子不尝尝吗?】

左琼琼摆手:“今天的直播我录屏了,晚些时候会剪辑一下发出来,大家记得点赞观看!我还要顺着网线给陆影帝送羊肉,家人们再见!”

她毫不留恋的关掉了直播,毕竟再说下去羊蝎子就要凉了。

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