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第66章 鳗鱼饭

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上午猪崽的事情的确是让左琼琼忙了个不轻,但下面的直播不能取消,直播的主题就变成了陆清泽送来的那些鲜活的海鲜。

开播的之前,左琼琼就将今天晚上要吃的海鲜拿了出来,剩下的则是放进高科技的冰箱里面,这样第二天吃也没问题。

直播的封面就是左琼琼拿着一条帝王蟹的照片,这样很快就吸引了大批的网友和粉丝进入直播间。

【好家伙,我还以为封面是夸张的效果,这么大的帝王蟹是真实存在的吗?】

【富贵你飘了,我还在山头上挖野菜呢......】

左琼琼看着直播间里面的人数上来之后,就开始宣布今天最重要的事情。

她跟在镜头后面的王慧灵打了个招呼,王慧灵也晃了晃手机,这是之前就准备好的。

“非常感谢这一段时间时间家人们的支持,但剪辑视频和出门拍摄我一个人比较麻烦,也顾不过来,于是我就找了一个助理。

现在先不告诉家人们她是谁,她今天也是第一天上班,如果出现一些小错误,还希望大家见谅!”

【富贵加油,有个人就不用那么辛苦了】

【懂了,这意思就是之后出视频的频率会更快了是吗?】

镜头一转,正是那些海鲜。

左琼琼看了一眼风向,没什么问题之后介绍道:“这些是大佬送来的海鲜,也是我们今天的晚饭,今晚的主菜就是鳗鱼饭......”

【这是什么东西,看着好吓人啊!】

【这天下只有我一个人没吃过螃蟹吗?】

【我吃不到,呜呜呜,痛风警告!】

【还是第一次见到活着的鳗鱼,好吓人!】

陆清泽送来了两条鳗鱼,左琼琼今晚只打算做一只。

杀掉的鳗鱼把鱼鳍剪掉,鱼皮表面的黏液也要处理干净,然后简单的切上两刀,和准备的盘子差不多大就行。

“收拾鳗鱼还是挺麻烦的,建议大家让热心的摊主帮忙收拾一下。”

左琼琼庆幸自己担心宰鱼的画面违规就提前操作了,不然那兵荒马乱的场面可还不得让屏幕前的网友们笑死?

“鳗鱼放进烤箱,先来个十五分钟。”

“下面我们准备一下鳗鱼的料汁,这里面是生抽,老抽,料酒,蚝油,蜂蜜,简单的搅拌一下。”

左琼琼烤箱里面的鳗鱼拿出来,王慧灵见状,立马把镜头移过去。

“现在的鳗鱼是半熟的状态,还不能吃,我们把刚才烤出来的汁水倒进刚才的料汁里面。”

【大家好,我是富贵山下卖调料的,我已经买了好几处房子了。】

【我先看看,感觉会很好吃的样子。】

把烤盘上面铺上一层锡纸,上面放好烤网,刚才拿出来的鳗鱼鱼皮朝上,涂抹上调好的酱汁,用小刷子刷均匀。

“烤箱预热,将鱼肉先烤五分钟,每五分钟拿出来一次,刷一次料汁,这样做的鱼肉会更入味。”

鱼皮的位置烤上三次,然后翻过来,把鱼肉的位置也烤三次。

经过几次的烤制,鱼肉的表面已经呈现出来漂亮的色泽,和外面卖的没有什么两样。

“最后我们把没用完的酱汁就倒进锅里面,加点水,熬制粘稠......烤好的鳗鱼先放到米饭上面,然后倒上一点料汁。

撒上一点芝麻,摆个好看的造型,是不是就跟店里面卖的是一模一样了?”

左琼琼把弄好的鳗鱼饭举到镜头前,拉近一个特写,缕缕热气漂浮,白生生的米饭上面是红褐色的料汁,鳗鱼紧致鲜嫩的口感。

【不行了,我要流口水了。】

【今天的晚上就是鳗鱼饭了,和我的女朋友一起去吃!】

左琼琼用筷子夹了一块,“鳗鱼身上没有刺,挺适合老人和孩子吃,大家喜欢的都可以试试,没有烤箱的我们可以尝试煎的办法。”

刚才的左琼琼已经预想到了这样情况的发生,特意留了一小块鱼肉。

“起锅烧油,这里面的油不用放太多,保证不粘锅就可以了。”

“在煎制的过程中,鱼皮的位置会发生回缩,这个时候我们可以用牙签固定一下,不讲究的话也可以不做。”

镜头里面的左琼琼用了一根牙签固定了一遍另一边则是没有处理,就是为了方便做一个对照。

鱼皮的位置粘上一点生粉,用最小火煎制,“想要好看的话可以用锅铲压一下......”

每面煎制五分钟的时间就差不多了,盛出来备用。

然后用锅里面底油将剔下来的鱼骨头煎香,刚才一样的料汁倒进去:“家人们,两次都是一样的酱汁配方,没记住的等我的视频哈!”

【我就知道主播会这样说,家人们,我已经录屏了,不用等她好几天后的视频了!】

【好心人,发出来的时候记得@我一下。】

看到屏幕上出现这样的评论左琼琼也算是习以为常了,之前是自己的一个人录制视频,然后熬夜剪辑,可现在都多了一个人了,效率肯定是比之前的高啊!

“家人们,你们相信我,现在我也算是有助理的人了,三天之内必出视频!”

把汤汁里面的鱼骨头捞出来之后将鳗鱼肉放进去,有牙签的地方还是很板正的,看着就很舒服。

没有固定鱼片的另一边也还不错,就是边缘的地方有点翘边。

“不管长什么样子的,但鱼肉的味道都是不会改变的,把汤汁变得粘稠之后,我们就能装盘了。”

【日常想要知道博主的家到底在哪里,我真的被香迷糊了。】

【昨天还在超市里面看到了塑封好的鳗鱼块,之前还没食欲,下班了一定要去买来尝尝。】

【啥情况?可以塑封?】

【呜呜呜,博主什么时候搞个抽奖,我好想吃主播做的饭啊!】

左琼琼自然是要满足自己粉丝的小愿望的,说:“我看一下啊,现在我是五十六万的粉丝,等我一百万的时候,我就请大家吃饭!”

这五十六万的粉丝是左琼琼经过了四个月才达到了的,剩下的四十多万可能会速度慢一点,自己也有时间可以准备一下。

于是,听到这话的粉丝们立马表示自己要开小号关注!

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