重生八零媳妇超凶

顾清渏

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第252章 做糯米粑粑

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第二天吃完早餐,苏木把泡了一夜的糯米用木饭甑蒸上。

“阿叶,烧大火!”苏木叫苏叶。

“哎!”苏叶应了一声,塞大根的木柴进灶堂里,火呼呼烧了起来。

锅里上汽,渐渐传来糯米饭的香味。

苏木趁这个时间从储物室里找出来舂糍粑用的木臼。

陆在川很好奇,“用这个舂糍粑吗?我在电视里看的都是圆的石头做的。”

“嗯,每个地方不一样。我们这儿用的就是这样的。”苏木说道,一边舀水冲洗木臼。

木臼是长形的,一整根圆木挖空了,像一个喂猪的槽,有些特别。冲干净木臼,竖起来放一旁晾着,把舂糍粑的木舂拿出来洗。

木舂像个大锤子,大大的圆头,有一个手柄,等会儿就用这个舂糍粑。

糯米饭蒸了有一个小时左右,苏木掀开饭甑的盖子,满屋都是糯米饭的香味。

“要不要吃糯米饭?”苏木问陆在川。

“好啊!”陆在川点头,感觉今天又要开启吃吃吃的模式了。

装了糯米饭,苏木把手打湿了,把糯米饭捏成一个团给陆在川,让他直接沾糖吃。

本来还可以弄点花生芝麻搞个八宝糯米饭,没时间弄,直接沾糖吃简单。

然后把饭甑里的糯米饭用盆装出来,倒进已经晾干的木臼中,铺平,然后拿起木舂先按压擂几下,接着抡起木舂捣起来。

“阿姐,我来吧!”苏叶走过来。

苏木把木舂给苏叶,苏叶抡起木舂,木臼被捣得呯呯直响。

陆在川在一旁边吃糯米团子一边看,似乎听到四处都传来舂糍粑的声音,看来家家户户都干起来了。

“让我试试?”陆在川吃完手中的糯米饭。

“好!”苏木递过去,陆在川拿起木舂,啪一下捶下去。

“这边翻动一下!”苏木在一旁指点,老是舂一个地方不均匀,有些舂得烂,有些还能看见米粒的样子。

“嗯!”陆在川翻了几下,看到还没舂好的地方多舂几下。

三人轮着来,很快糯米饭就被舂成很细腻的糯米糍粑,拉起来黏黏的又富弹性。

苏木拿过来一个竹匾,里面撒了炒熟的糯米粉。

手上用糯米粉搓了搓,就着木臼里的糯米糍粑揪起来,揪成一个圆团,摘下,然后放在竹匾里。

苏叶和陆在川有样学样,也把糯米糍粑弄成一个个小团放在竹匾里。

等竹匾摆满又换一个。

“我们先做点红糖粑粑吃!”苏木说道。

另一边白佩兰已经炒熟了一把黄豆,捣好了豆粉。

苏木拿了一罐红糖出来,在锅里放一点水,把红糖倒进去,没几分钟就熬成黑褐色的糖浆。

刚才揪成团的糯米糍粑放在碗里,倒入豆粉拌均,然后淋上红糖浆。

“看上去好好吃!”陆在川直咽口水。

“尝尝?”苏木笑,拿了一双筷子给陆在川。

他夹起一个糯米粑粑放进嘴里,入口是豆粉的清香,糍粑又软又糯,混合着红糖的甜味。

“太好吃了,比外面卖的好吃多了!”陆在川都要把舌头吞下去了。

苏木笑,拿了一双筷子也吃起来。

白佩兰见两人感情那么好,心里很高兴。

另一边苏叶从储物室里又搬出两块木板,还洗干净一块塑料布。

“这是要干嘛?”陆在川问。

“把剩下的糯米糍粑晾干,以后要吃的时候拿出来炸一下,再沾上豆粉和糖就可以吃了。等你回家的时候带一点回去。”苏木说道。

“哦!”陆在川很好奇,还要怎么弄?

只见苏叶把塑料布铺在木板上,把竹匾里的糯米粑粑一个个排在塑料布上,中间间隔了一定距离,一排排码整齐。

全部摆完后,把塑料布盖起来,上面再压上一块木板,在木板上再压上大石头,连磨盘都拿过来压。

陆在川蹲下看木板中间,肉眼可见的糯米糍粑被压成了扁圆形。

原来卖的糯米糍粑就是这样做出来的?

“过几天就会干,到时候就可以收起来,想吃的时候拿出来煎一煎或蒸、或炸都可以。”苏木说道。

陆在川点头,劳动人民的智慧无穷,什么方法都能想到。

论吃的,世界上没有一个国家比得上华国。

下午村里更热闹了,有人家在杀年猪,到处是猪叫声,苏木家因为人少就没杀猪,不然一头猪要吃到什么时候去。

当然一般多的猪肉会做腊肉,腊猪脚、腊排骨、腊肠,各种腊味,可以放很久。

打糍粑声、杀鸡宰羊,非常热闹。

过了一晚终于到了年三十。

苏木早早起了床,陆在川也没睡懒觉。

简单吃过早餐就开始杀鸡杀鸭,苏叶去别人家的池塘买了条鱼回来。

过年一定要有鱼,年年有余。

今年家里有钱了,而且又有人在家做客,白佩兰准备了好多东西。

杀鸡鸭陆在川也终于派上了用场,做医生的最不怕的就是这个。

苏木抓来一只鸡,提住鸡翅膀,把鸡脖子扭过来,揪掉脖子下面的毛,拿来菜刀。

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