郑成勇是郑义竣的三儿子，虽然也是自小在后厨里跟着学，但属于一个眼高手低的人，厨技不曾学得多精，却喜欢仗着郑家人身份装腔作势。
所以冯致远很清楚，要是接了他的话，接下来耳朵清静不了。
不理会郑成勇，冯致远自顾自去找来淀粉和面粉开始调糊。
糖醋鲤鱼的关键在于炸鱼。
而炸鱼的关键就在这要裹在鱼表面的面糊上。
平时后厨里大厨做菜，这些活一般都是有人专门去做。
今天当然不会有人给冯致远帮忙。
通常面糊的比例是，淀粉3、面粉1，或者是淀粉4、面粉1，当然这个比例不是绝对，还需要在和面糊的过程中，边和边去感受。
冯致远首先按照4：1的比例和。
把玉米淀粉和面粉按比例放进干净的盆里，然后一点一点向里面加水。
一边加水一边去和盆里的面粉。
差不多和到面糊能够拢起来，然后缓慢的再散开，并且面糊里没有任何颗粒感，如果用手抓起来呈现一种“非牛顿流体”状态。
后厨大家看着冯致远和好面糊，一个个又是惊讶的面面相觑。
今天冯致远带给大家的不可思议实在是有些多。
在大家看着冯致远准备好一切，都以为他要开始做糖醋鲤鱼时，冯致远却没有马上开始烹饪，而是走向摆放餐具的柜子。
冯致远在餐具柜前像是寻宝，在餐具柜里很仔细寻觅起来。
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