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第68章 三香碎金炒饭

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听到冯致远答应要先给大家炒一份,顿时小夜市里大家都充满好奇凑近看。

反正这个时间,小夜市里还没有什么客人。

就连提前来的几个客人,也都是很好奇,凑近想看看,冯致远要怎么做三香碎金炒饭?

冯致远不紧不慢,先是把各种东西都摆放好,接着把炒锅和炒勺拿出来。

他首先并没有开始炒饭或者是炒蛋,而是先把事先准备各种食材,首先按量取出来一部分,在锅里放上清汤,把各种料放在汤中烩煮一下。

围观的大家,看着冯致远烩煮各种食材,已经感到非常惊讶。

“好多的料啊,有肉、有香菇、还有瑶柱和虾仁呢。”

“好像一共有八种料,真的好丰盛啊。”

“用这么多料去炒饭?真的是有点奢侈。”

“这到底是炒饭?还是炒菜啊?”

冯致远听到大家好奇的话语,笑着说:“这些都是辅料,主角依旧是炒饭,等炒好了大家尝尝就知道。”

烩煮了一番八种料,冯致远把料给倒在一个大碗里,把汤单独放在一边。

接着,冯致远把锅清洗一下,然后在锅中放油。

打了两颗全蛋在碗里,迅速把鸡蛋给打散。

在锅中油温还没有完全升高时,把鸡蛋液倒入锅中。

鸡蛋液入锅,在没有凝结前,冯致远先用炒勺迅速给再次搅散。

同时紧接着把郑清悠帮忙准备好的米饭倒入锅中。

此时,冯致远把灶火开大,在鸡蛋液还未完全凝结的情况下,迅速用炒勺把米饭给拍散,接着颠锅开始翻炒锅中的米饭和鸡蛋。

如此一来,鸡蛋液在和米饭一起翻炒过程中,随着米粒一起散开。

很快,鸡蛋凝结,并且混合在米饭当中。

所有人都惊讶看到,饭粒当中分布着点点鸡蛋碎。

那些鸡蛋碎非常细小,就如同是木樨花般。

冯致远先向其中下了盐,翻炒均匀过后,下入第一遍的葱花。

翻炒过后,冯致远把汤给倒入锅中去。

虽然向锅里加入了汤水,但是在冯致远大火的猛炒之下,很快锅中的水汽被蒸发掉了。

水汽被蒸发,锅中的米粒重新呈现出粒粒分明的状态。

看到这一幕,围观的大家都是一脸惊讶。

没想到炒饭还能够这样去做的。

而接着,冯致远把那些提前烩煮的辅料倒入锅中。

又一次开大火进行翻炒,再次把锅中辅料带有的水汽给炒干。

此时锅中米粒是粒粒分明,同时鸡蛋碎和各种辅料均匀散布在饭粒当中。

到了这个时候,这锅炒饭已经非常的漂亮,并且散发出浓郁的诱人香味。

冯致远依旧没有出锅,而是再次向锅中下入葱花。

第二遍葱花再次给炒匀后,终于到了冯致远要出锅的时候。

先把一部分炒饭盛出,锅里剩下的炒饭冯致远又下入一次葱花,进行翻炒过后,再把剩下的一部分炒饭盛出,盖在之前的炒饭上面。

冯致远笑着说:“好了,三香碎金炒饭完成。”

看着冯致远端起来的炒饭,在场的所有人都满脸惊讶。

这份炒饭真的是有些颠覆大家对炒饭认识。

首先是炒饭里的各种料,真是非常的丰富,有肉,有香菇,有笋,还有火腿和瑶柱。

这么多的食材,竟然都是炒饭的辅料,真是令人觉得很奢侈。

其次是冯致远炒饭的技法,两次加入了汤水,然后再把汤水给炒干,真的是让大家感到有些不可思议。

要知道平时家常炒饭,没有人会这样去做炒饭的。

当然,这也和家庭灶火没有这么强火力有关。

但是冯致远这样的做法,却让炒饭透出非常浓郁诱人的香味。

真的光是闻着香味,都让人直咽口水并且食指大动。

最后当然是炒饭出锅后的样子,无论是粒粒分明的饭粒,还是其中的各色食材,以及那些如同木樨花的鸡蛋碎,甚至是点缀的葱花都让炒饭很美观。

尤其是其中的鸡蛋碎,金黄色分布其中,真的是有一种碎金粒的样子。

看到鸡蛋碎,大家也很容易明白这份炒饭为什么会叫碎金炒饭。

这炒饭的样子,是和之前冯致远炒的月牙白、金包银完全不一样的。

冯致远见大家都愣着,微笑说:“好啦,大家一起尝尝看吧,不然光是这样看着,也不知道滋味。”

郑清悠从冯致远手上接过去,帮忙把炒饭端到小夜市里的桌子。

小夜市里大家迅速都围到旁边,全都很仔细打量着。

还有人拿出自己手机来,对着炒饭就是一阵拍摄。

冯怀安和卢翠玲见状,笑着把小碗和勺子给大家拿过来。

“好啦,别光顾着看,大家都尝尝看。”

“来,给大家拿来了小碗和勺子,大家分一分吧。”

冯怀安和卢翠玲拿来的碗和勺子,瞬间被大家给分了,接着所有人都迫不及待,一起向桌上炒饭伸出勺子。

当所有勺子触碰到炒饭瞬间,大家全都停住了。

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