两人都心知肚明这是用猪皮做的，惊奇不已，但很有默契的谁也没提“猪皮”两个字。
许知春笑道：“做了不少呢，等中午回来，你们一人带一些回家吃去。”
进了城，往莲花酒楼送货的时候，许知春便又找唐掌柜商谈去了。
凉拌鱼皮的成功让唐掌柜对许知春有了信心，一听说她这又做出一样新的菜式，还是从凉拌鱼皮得到的灵感而制成的，唐掌柜大感兴趣。
管它什么皮，能挣钱的就是好皮！
他们莲花酒楼以往同曾家的四方酒楼有来有往、有输有赢、不分上下，但是自从有了独家占有的冰粉和凉拌鱼皮之后，隐隐占据上风。
毕竟，开发一道大受欢迎的新菜并不容易。开发一道大受欢迎的新菜、并且让竞争对手完全摸不着头脑学都不知道怎么学更不容易。
那四方酒楼的方掌柜是曾夫人方氏的娘家弟弟，平日里见了他一副很看不上的傲气，眼神里明晃晃的写着自己就是个穷打工的、而他是正儿八经的东家，仿佛比自己高一等似的。
狠狠的杀了他的傲气，知道他私下里气急败坏想方设法的想要打探自家新菜的秘方而不得其道，唐掌柜心里别提多痛快了。
这个时候再来一道新菜，如果仍然大受欢迎的话，那简直就等于将四方酒楼按在地上摩擦，狠狠打了那位心高气傲方掌柜的脸，唐掌柜会开心得像过年的。
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