有了四五天的时间，饭馆也是装修的差不多，本来就不是很高档。开张这天，也是做了些宣传。这些是早就筹划好的，也跟郡首府和族叔的老师说过。他们也是尽情的，带好友来捧场。
我跟那些官老爷能说的就是，店是我们开的，到时候你们来，就说徒弟家，出来开张做生意，特来关照一下，也希望大家关照关照。这样既不会让诸位为难，也会为我们这酒楼，增加一定的人气与名望。这种事情，以前没人想的，只要我一点拨，大家都很快明白。拉了很多熟悉的，有钱人，前来吃饭。再加上我们这里的饭菜，确实比较可口，来的人也是络绎不绝。
起初的时候族叔，身为秀才，是不想去当掌柜的。但是，实在是忙不过来。才开张的时候，生意太好，只好叫族老把他拉过来，帮帮忙，顺带交一下记账。开张一直四五天，生意都比较红火，而且也相当稳定。
我就对族长说，你们可以照这种方式，去其他县上，或者去更远一点的，郡县里面去开。去郡县里面吗？方式就是这样。让族叔跟着你们一起去，我就不去了。
到底下的县上开了，你们把这份收入，分一成给当地的县令。其余的全部拿回来，按照这个指数，分给这些合伙人。同时你们去开店时候，也给他们说一声，他们知道为你们牵线搭桥。你们唯一要做的就是，做菜的时候，都是自己村里人，不让别人进来就行。你们在里面洗菜做菜，弄好以后，从窗户里面端出来就行。把厨房隔开，只要做菜的手艺不丢失，你们永远都是合伙人，知道不？有事儿，他们都会帮你们扛住。
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