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第55章 过年准备

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茉莉他们回到家的时候刚好是午餐时间,按照家乡的习俗,午餐是简餐,只吃些杂粮粥之类的,早餐和晚餐才是正餐。但因为茉莉回家了,父亲茉雪川准备了一桌好菜。一家人热热闹闹的吃了一顿丰盛的午餐。

午餐过后,茉莉帮忙母亲李芳一起收拾碗筷。

随后,茉雪川询问起茉莉大学的学习生活,茉莉谈笑风生的说起自己的学习生活。茉雪川看到女儿脸上洋溢着笑容,知道她对自己的大学学习生活很满意,并没有因为不能上自己心仪的大学而萎靡不振,而是自信满满,热爱学习生活。他脸上露出了会心的笑容。

茉莉在家的日子过得简单而有趣,平凡而快乐。

现在是冬天,也临近春节了,所有田里的活暂过一段落,只有简单的坡地活,像种菜之类的。

她每天都会去菜园,菜园就在家门口不远处,走十几步路就到了。菜园的四周用栅栏围了起来,防止家禽跑进去祸害菜园里的菜。

菜园里种了各种各样的的菜,有上海青,生菜,油麦菜,芥蓝菜,葱,姜,蒜,韭菜,白萝卜,红萝卜等等。绿油油的菜,想吃什么菜就摘什么菜。

弟弟们上山砍柴,预备好过年要用的柴火。家乡的山都是小土山,山与山之间就是田,秋收过后的田里长着绿油油的草,把牛牵到田里让它自己吃草。这样一来,在山上砍柴,时不时看看田里吃草的牛就可以了。

她有时候也会跟着弟弟们一起去砍柴放牛,逛逛山看看水,偶尔堆个土窑一起窑红薯。

在堆土窑窑红薯的时候,姐弟四人分工合作。有人在堆土窑,有人去挖红薯,有人去捡柴火,而她帮忙捡土块一起堆土窑。

一切准备就绪,柴火已经把土窑烧得红彤彤的了。他们把红薯全部放入烧红的土窑里,用木棍把土窑弄塌下,烧红的土块把红薯埋盖得严严实实的。静待半个小时后,就可以把红薯挖出来吃了。用土窑烤出来的红薯香喷喷的,吃上一口回味无穷。

在家的日子过得很快,还有几天就到春节了。茉莉家乡的习俗,每家每户都要进行大扫除,屋里屋外都要打扫得干干净净的。就连床单,被罩,蚊帐全都要拆下来清洗一遍,这是除尘迎新。

家里的清洁工作搞完了,接下来是春节食物的准备。这是一项很隆重的工作,各家各户从年二十五就开始准备,做各种各样的籺。

油鼓籺是每家每户过年必做的籺,无论是过年期间的祭祀供神,还是年后的走亲访友都要用到。

油鼓籺的做法是:人们按一定的比例把粘米粉和糯米粉混合,加入白糖,充分的揉搓成光滑的米团,然后做成中间空心圆球状的籺。这个圆球籺的大小自己把握,一般是乒乓球般的大小。把做好的圆球籺放到滚烫的油锅里炸,圆球籺在油炸的过程中慢慢变大,皮变得越来越薄,当外表变得金灿灿,又圆又大的时候就可以捞出了,这就是顾名思义的油鼓籺。

在茉莉的家里,爸爸和大弟茉宇霁揉搓米团,二弟茉宇念和三弟茉宇恒做籺胚,茉莉和妈妈把籺胚做成中间空心的圆球籺。

当米团都揉搓好了,圆球籺也累积到了一定的数量,爸爸往锅里倒入花生油,茉宇霁烧火。等油烧开了,爸爸把做好的圆球籺一个一个的轻轻的放入油锅里,用长长的筷子轻轻的搅拌,防止粘到一起。当籺变大浮到油面上,爸爸拿起专用的炸篓轻轻的按在籺上面并转动,让它们充分的沉入油里面炸,很快金灿灿,又圆又大的油鼓籺就可以出锅了。

茉莉和弟弟们都禁不住跑到锅边看爸爸油炸油鼓籺,看着锅里的籺一点点的变大,慢慢的变黄,很有成就感。

等着炸出来的油鼓籺变凉了,马上拿起一个尝尝味道,咬开是薄薄的一层,糯而有点韧,嚼起来又香又甜。

到收尾工作的时候,茉宇念和茉宇恒玩心大起,把手中的米团捏成各种各样的形状,有捏成小鸟的,有捏成乌龟的,还有捏成虫子的……爸爸妈妈见了也不责难,只说:“谁做的谁吃,不许浪费。”

茉宇恒笑呵呵的说:“那当然,你们也不许偷吃我的小鸟和乌龟。”

“切,做得那么难看,我可下不去嘴。”茉宇念说道。

“你做的虫子丑多了,我都看不出来是什么虫子。”茉宇恒反击说道。

茉宇念气呼呼的说:“你眼睛长哪里了?我做的是龙,你说是虫子。”

茉宇恒哈哈大笑,说:“姐姐,你看看,三哥说他做的是龙,这是龙吗?我怎么觉得像蜈蚣呢?”

茉莉凑过去看了一眼,忍不住笑着说:“他这条龙别具一格,是条小龙,还没有蜕化长大。”

茉宇霁也过来看了一眼,“对,放到油锅里一炸,肯定能长大升天。”说完,捧腹大笑。

油鼓籺炸好了,看着满满的两箩筐金灿灿的又圆又大的油鼓籺,仿佛看到了明年的生活圆满幸福。

油鼓籺要做的量比较大,茉莉记得小时候,邻里关系比较好的会互相串门帮忙一起做。但现在家里的孩子都长大了,不缺乏人手,也没有以前做那么多油鼓籺了,自己一家人都能忙得过来,也就不需要互相串门帮忙做油鼓籺了。

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