第199章 酒
到了晚上的时候。
丽的电视的几个人还有Leslie和他的经纪人过来了。
就是来认识一下。
这个剧本他们都看过。
非常的好，不然也不会过来了。
并且也知道了Leslie最新的一张专辑，十首歌都是孙少平给处理的。
这下子对于这个来自京城的年轻人非常的感兴趣。
到了一个大酒店里头来了。
上了好些的菜，主要是一些海鲜。
还上了一点酒水。
“少平先生是京城人？”
“西北人，目前在京城大学。”
“京城大学，好地方啊。我还记得蔡校长那篇文章，他的主张，大学者，研究高深学问者也，思想自由原则、取兼容并包之义。没想到少平你还会写歌写剧本。还能写的这么的好。为什么不在京城来，反而要把作品弄到香江来。”
“京城目前不太适用。香江是比较适合的。”
“来来来，先吃菜。这可都是些海鲜，新鲜着呢，刚从海里头捞上来的，这个京城可没得吃。”
香江靠海。
靠海就吃海。
海鲜的话，孙少平也能吃上些。
“孙先生，这个大螃蟹叫帝王蟹，贵着呢。在你们京城估计要吃掉几个月的工钱。用上了芝士，黄油，黑胡椒。这些配料京城也是没有得。”
“切好的帝王蟹腿上涂上黄油、撒上黑胡椒、芝士若干，芝士切成小块更容易融化。蟹腿肉质丰富，而且还带有一种微甜的鲜美，所以为了能够将这种鲜美保留，用蒸的。将蟹腿从关节处剁断，再用剪刀剪开，整齐的码放在盘中，最后将熬制好的蒜蓉酱铺在蟹腿上，然后就等着入蒸锅。少平，这个帝王蟹你有吃过吗？”
孙少平摇摇头，“没吃过。”
“还有这一盘，这是蟹籽，更是美味，蟹籽蒸蛋需八分钟，当然这八分钟是指当蒸锅上汽后，再将蟹籽蒸蛋放进去的时间，蒸熟的蟹籽蒸蛋，淋点香油，撒点葱花便可。”
“这一盘是蒜蓉酱蒸蟹腿同样也是蒸八分钟，出锅后将盘子里的水分倒掉，然后在蟹腿的表面铺满姜丝和葱丝，最后淋上滚油，让葱姜的香味和蟹肉融为一体。”
好像有点显摆的意思。
特意说了下这个螃蟹比较的珍贵。
或许现在的捕捞没有后世那么方便，所以才显得贵了点。
孙少平当即去吃了下试试感觉。
也就那样，和普通螃蟹没太大感觉。
甚至普通的小螃蟹还更加的入味一点儿。
“少平，这个帝王蟹怎么样？”
“就那样吧，或许是我吃不惯。”
“还有这牛排，外国进口的，飞机空运过来，也珍贵着。伱算是我们的贵客，所以热情款待你，用的都是最好的东西。得配上红酒。虽然这个营养高，但是胆固醇什么也高。红酒就能够降低一下胆固醇。不用担心胆固醇会升高。肉里头有着很多的氨基酸，红酒里头有单宁，两样混合着吃，那个口感非常的美。不但补养脾胃，对皮肤都是有着很好的作用。”
唧唧哇哇的说了一大堆。
似乎把孙少平当成一个从来没有见过世面的乡巴佬，一直在说着。
更加的好奇，一个内地人竟然还能写出这么好的歌和剧本。
对于一些高端点的宴会，红酒必不可少，特别是在现在的香江。
孙少平喝了一点红酒。
“你懂怎么喝红酒吗？用开瓶器把堵住瓶口的软木塞拔出来，螺丝钻插入软木塞时，不要钻透软木塞，这样可以保证软木塞底部的木屑不掉进红酒瓶中，还可以保确保在喝完酒把软木塞重新插入瓶口时不会有大量空气进入，进而可以更久的保持红酒的醇香与韵味。waiter，帮助一下这位先生。”
“倒红酒和倒水酒那是不一样的。要有一种优雅的感觉才对得起它长时间的沉淀。红酒时，酒瓶标朝上，慢慢的柔和倾斜酒瓶，让红酒均匀从瓶口流出，不可太用力，年份久的红酒瓶滴会沉有软木塞的木屑，倒酒的时候不要晃动酒瓶，不要将酒全部倒尽，要留瓶底的量在酒瓶中。”
“完成签到，恭喜获得一箱八二年的拉菲。”
孙少平看了下空间中，果然有着一箱。
一大箱，有着十二瓶。
他对红酒没有太大的研究，但是也知道这个所谓的八二年拉菲。
后世，82年拉菲红酒品质好、价格昂贵，所以82年拉菲是高规格的代名词。
拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一，是法国红酒的代表。而1982年在当年是难得的好年份，气候条件绝佳那年使得葡萄的质量都非常的好，所以该年份葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好评。
得了一箱，孙少平想着的是拿去送人，还是自己慢慢的喝。
他对红酒有点兴趣，但是不大。
估计送人能够体现价值的最大化。
“你需要缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。回味，吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。少平先生，你喝过红酒吗？”
孙少平：“自然喝过。”
“京城也有红酒了？”
“我还带了些来。你们稍等一下。”
孙少平转身出门去。
“他在搞什么鬼？这时候出去了。”
五分钟后，孙少平直接拿着两瓶红酒进来。
就是刚刚签到的拉菲。
签到的东西都是最好的。
“这是我常喝的红酒，论味道可能更好一点，几位要不要也试试。”
开了一瓶，香气散发了出来。
有着签到的加成，红酒更加的美味。
他们也疑惑，什么时候京城也有红酒了。
各自喝上了点儿，一下子就感觉着味道比桌子上的要高了个档次。
可以说是他们喝过的最好喝的红酒。
“少平先生，这红酒你是在哪儿买的？”
“一个朋友送的，就那么几瓶。”
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